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Recettes de gibier à plumes

Découvrez des recettes et techniques de gibier à plumes et de bouillon de légumes du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !

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Dernières recettes de gibier à plumes et de bouillon de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gibier à plumes et de bouillon de légumes qui changent !

Magret de canard aux champignons des grottes belges
Magret de canard aux champignons des grottes belges
Mamyloumich Mamyloumich
Pourquoi pas pour noël, c'est simple et festif.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mayonnaise sans huile
Mayonnaise sans huile
Jackie Jackie
La mayonnaise sans huile de Jean-François Piège, une façon de limiter le gras. Lorsque j’ai vu cette recette issue de son livre Zéro Gras, et la simplicité pour la réaliser, je me suis dit mais pourquoi pas et bien je n’ai absolument pas été déçue du résultat. J’ai juste remplacé la gélatine par l’agar agar. Cette mayonnaise a accompagné à merveille mon pain de courgettes au pesto rosso.
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Ça va bouillonner !
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